به نقل از «صدای ایران»

اشتباهاتی مهم در رژیم کتو

تاریخ انتشار: ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۳۷۷۷۳۵۶

به علت کمبود تحقیقات در مورد رژیم غذایی کتو، سخت هست بدانیم که چه نتیجه ای اعم از کاهش وزن یا غیره، ممکن است از رژیم غذایی با چربی بالا و کربوهیدرات کم بدست آید.   به گزارش صدای ایران از دکتر سلام، اما یک چیز برای اطمینان وجو دارد: رژیم غذایی کتو فوق العاده محدود است، لذا می توان دشوار بودن آن را “به جا” بنامیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به عنوان مثال، در این رژیم غذایی، شما باید نوشیدنی ها، سبزیجات، نشاسته ها و میوه ها را محدود کنید و از دانه ها، سس ها، آبمیوه ها و شیرینی ها اجتناب کنید. همچنین، در لیست غذایی استاندارد کتو، شما باید چربی ها(مقدار زیادی از آنها) را نیز از لیست غذایی خود کاهش دهید. انجام این کار به کتوز می انجامد، که حالت متابولیک بدن می باشد، که بدن شما را به جای سوختن چربی به جای سوختن کربوهیدرات، به طور بالقوه باعث کاهش وزن می شود. در این مقاله به بررسی هشت اشتباهی که نباید در رژیم غذایی کتو انجام شود می پردازیم.

رژیم غذایی کتو و هشت اشتباه رایج
به دلیل اینکه کربوهیدرات ها در همه چیز هستند و چربی ها نیز به شکل های مختلف (نه همه سالم) وجود دارند، ممکن است اشتباهات ساده ای در اینجا پدید آید، مخصوصا اگر شما یک فرد مبتدی باشید که به شیوه کتو زندگی می کند. از خطاهای رایج در کتو به شرح زیر اجتناب کنید تا اطمینان حاصل کنید که این رویکرد (رژیم) را به شکل صحیح  دنبال می کنید:

1. حذف کردن کربوهیدرات ها و افزایش چربی ها بیش از حد و خیلی سریع در رژیم غذایی کتو
یک روز غلات، ساندویچ ها و ماکارونی، می خورید و بعد تصمیم می گیرید به کتو برسید و تنها 20 گرم کربوهیدرات در روز می خورید، که اغلب میزان توصیه شده برای شروع (شروع کتو) است. (یک سیب متوسط دارای 25 گرم کربوهیدرات است). این ممکن است تغییر زیادی برای بدن شما باشد.

لارا کلونگر، متخصص تغذیه و متخصص کتوژنیک با یک تمرین در فلوریدا می گوید: “قبل از شروع یک رژیم غذایی کتو، افراد ممکن است به جای کاهش کربوهیدرات های سرخ شده، از کاهش مصرف کربوهیدرات خود بهرمند شوند.”

2.  ننوشیدن آب به اندازه کافی در کتو
با تمرکز بر آنچه که می خورید، فراموش نکنید که در حال خوردن چه چیزی هستید. Dehydration احتمال افزایش در کتو است. “کاهش شدید مصرف کربوهیدرات در رژیم غذایی کتوژنیک می تواند تغییرات در توازن مایعات و الکترولیت شما را ایجاد کند. آلیسا توچی، RDN، مدیر تغذیه در شرکای مجاز سلامت در شهر نیویورک می گوید: کربوهیدرات ها به همراه آب در بدن ذخیره می شوند، همانطور که آب همراه با آنها از بین می رود، این فروشگاه ها نیز دچار کمبود آب می شوند.

او همچنین می گوید که بدن از کتون ها در ادرار جلوگیری می کند، همچنین آب و سدیم را از بدن تخلیه می کند. پس آب زیاد بنوشید. Tucci به نوشیدن یک لیوان آب بزرگ پس از بیدار شدن و نوشیدن آب در طول روز بطور مرتب به منظور رسیدن به هدف کاهش نیمی از وزن خود را در روز به ازای هر اونس توصیه می کند.



3. آماده نشدن برای کتوفلو در رژیم غذایی کتو
از آنجا که بدن شما از یک کربوهیدرات سوز به یک چربی سوز تبدیل می شود، در طی دو هفته اول کتو، ممکن است به “بیماری کتو” (کتو فلو) یا علائم آنفولانزا (از جمله گرفتگی عضلات، تهوع، درد و خستگی) مبتلا شوید. (این اتفاق برای همه رخ نمی دهد FYI).

اگر شما برای این علائم آماده نشوید، شما ممکن است فکر می کنید چیزی به شدت اشتباه است و لذا رژیم را به طور کامل رها کنید Clevenger می گوید بیشتر از آن، شما می توانید از طریق گذراندن دوره انرژی کم با برنامه ریزی کردن وعده های غذایی و یا آماده سازی غذا ، به خودتان کمک کنید. او همچنین توصیه می کند که غذاهای غنی از پتاسیم، منیزیم و سدیم، و همچنین هیدراته برای کمک به کاهش علائم آنتی بادی های کتونی توصیه شود.

4. فراموش کردن از خوردن غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا 3
در حالی که چربی در رژیم غذایی عالی است، فقط به گوشت نمک زده (باکن)، پنیر و خامه اکتفا نکنید.. Clevenger می گوید: هنگام انتخاب چربی ها، هدف شامل در بر داشتن امگا 3 ضد التهابی، به خصوص EPA و DHA، نوعی از چربی که در ماهی قزل آلا، ساردین ها، صدف ها، شاه ماهی و صدف یافت می شود.

(اگر غذاهای دریایی میل شما نیست، شما همچنین می توانید روغن کبد کد یا روغن کریل را مصرف کنید.) سایر چربی های سالم نیز انتخاب خوبی هستند؛ اگر شما بر روی آوکادو ذخیره نکنید، روغن زیتون و دانه هایی مانند دانه های چیا و دانه های کتان، حتما امتحان کنید. آنها نه تنها  با کتو متاسب هستند، بلکه همچنین دارای چربی های سالم و غیر اشباع نشده هستند که بدن شما نیاز به انجام آن را دارد.



5. نمک نپاشیدن غذا به اندازه کافی
با مصرف سدیم بیشتر از همیشه در رژیم غذایی غنی از غذاهای فرآوری شده، احتمالا شما برای خوردن نمک بیشتر رغبت نداشته باشید. اما در کتو، این امر لازم است. نه تنها پاک کردن کتون ها باعث می شود که بدن سدیم را از دست دهد، بلکه شما ممکن است نمک بسیار کمتری بدست آورید  (که شامل 40 درصد سدیم و 60 درصد کلرید است) .

حالا شما منبع بالای نمک را در رژیم استاندارد آمریکایی لحاظ کرده اید که شامل غذاهای بسته بندی شده، غذاهای فرآوری شده، از جمله نان، چیپس، کراکر و کوکی ها است. Tucci می گوید: “احتمال این که اگر شما رژیم غذایی کتوژنیک را دنبال می کنید، شما باید بیشتر از پیش از وعده های غذایی و خوراکی های مختصر استفاده کنید که منبع قوی از نمک هستند.”

6 درمان خودسرانه و ترک کردن رژیم بدون مشورت با دکتر
بسیاری از طرفداران رژیم غذایی کتو آن را امتحان می کنند، زیرا امیدوار هستند که از آن برای درمان بیماری استفاده کنند. اگر این اولین باری است که با پزشک خود مشورت کنید، مطمئن شوید که آنها در کنار رژیم خود قرار دارند – مخصوصا اگر شما دارو مصرف کنید، می گوید.

Clevenger  می گوید: “بعضی از داروها ممکن است توسط پزشک متخصص مراقبت از خود تنظیم شوند، زیرا نشانه ها و علائم شما بهبود می یابد.” یک مثال ساده انسولین است که در حال حاضر نیاز می شود مقداری از مصرف کربوهیدرات را محدود کند.



7. بی توجهی به گیاه خواری
سبزیجات دارای کربوهیدرات هستند و این بدین معنی است که شما باید ببینید که چقدر غذا بخورید – حتی کاهو. اگر شما دقت نکنید و یا آنها را به عنوان غذای رایگان و در دسترسا می خورید، می توانید بیش از حد کربوهیدرات مصرف کنید و از کتوز خارج شوید. از سوی دیگر ممکن است رو هم رفته سبزیجات را قلم بندازید، اگر شمارش هر هویج کوچولو بیش از حد پیچیده باشد.

اما مهم است که سبزیجات مصرف کنید (که شامل فیبر هست که از یبوست جلوگیری می کند، یک اثر جانبی بالقوه کتو). Tucci می گوید: ” گزینه های فاقد نشاسته در ترکیبی از رنگهای مختلف، به سراغ انواع مواد مغذی مانند برگ سبزیجات، خیار، گوجه فرنگی، بروکلی، گل کلم، فلفل دلمه ای و مارچوبه بروید”

8. فراموش کردن مسائل مربوط به کیفیت مواد غذایی در رژیم غذایی کتو
هنگامی که به نظر می رسد که کاهش کربوهیدرات ها به طور قابل توجهی هدف کتو است، بقیه چیزها به حاشیه می روند. Clevenger می گوید: “کاهش مصرف کربوهیدرات شما عالی است، اما با توجه به محصولات با کیفیت بالا، زمانی که بودجه اجازه می دهد، به بهبود سلامت خود نیز کمک کنید.” این به معنای انتخاب غذاهای غنی از امگا 3 مانند ماهی قزل آلا وحشی، گوشت محلی و یا گوشت ارگانیک و خوردن غذاهای کامل به جای فرآورده های تایید شده کتو است.

 این همچنین به معنای تلاش برای پیروی از یک رژیم غذایی متعادل به همان اندازه که شما می توانید با استفاده از میوه ها و سبزیجات غنی از مواد مغذی به همان اندازه که می توانید استفاده کنید. بسیاری از متخصصان تغذیه طرفدار کتو نیستند، زیرا ممکن است منجر به کمبود مواد مغذی شود. شما می توانید با یک  RDاز این موارد اجتناب کنید و در عین حال، دنبال کننده کتو باشید.

منبع: صدای ایران

کلیدواژه: رژیم کتو

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت sedayiran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «صدای ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۷۷۷۳۵۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

رژیم غذایی سالم برای جلوگیری از انواع سرطان

اگر چه در انتخاب غذاهایی تحت عنوان {غذای ضد سرطان} تضمینی وجود ندارد اما انتخاب مواد غذایی مناسب می تواند به کاهش خطر ابتلا به آن کمک کند . برای پیشگیری از خطر ابتلا به سرطان در این قسمت دستورالعمل هایی را برایتان ارائه خواهیم کرد.

جلوگیری از انواع سرطان با مواد طبیعی

1. مقدار زیادی میوه و سبزیجات مصرف کنید :

به گزارش نمناک، میوه ها و سبزیجات سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها هستند که تصور می شود می توانند خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد. همچنین مصرف غذای گیاهی باعث احساس سیری شده و فرصت را به مصرف محصولات قندی نخواهد داد.

پیروی از رژیم مدیترانه ای برای پیشگیری از سرطان رژیمی مناسب می باشد زیرا بر مصرف غذاهای گیاهی مانند میوه و سبزیجات ، غلات سبوس دار، حبوبات و آجیل تمرکز دارد.

2. چای سبز :

چای سبز یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که می تواند در پیشگیری از سرطان کبد، پستان، لوزالمعده، ریه ،مری و پوست موثر واقع شود . محققان همچنین گزارش می دهند که وجود یک ماده شیمیایی غیرسمی در چای سبز به نام اپی گالوکاتچین سه گالات علیه اوروکیناز (آنزیمی که برای رشد سرطان مهم است) عمل می کند . یک فنجان چای سبز حاوی 100-200 میلی گرم ازاین ماده ضد سرطان است.

3. گوجه فرنگی :

براساس تحقیقات وجود آنتی اکسیدان لیکوپن در گوجه فرنگی به همراه بتاکاروتن ، آلفاکاروتن و ویتامین E می تواند در پیشگیری از برخی سرطان ها مانند سرطان پروستات در مردان و ریه به خوبی عمل کند . گوجه فرنگی پخته خواص بسیاری دارد زیرا به این روش لیکوپن آزاد و در دسترس بدن قرار می گیرد.

4. روغن زیتون :

در کشورهای مدیترانه ای از روغن زیتون برای پخت و پز و تهیه سالاد استفاده می شود و ممکن است یک ماده غذایی ضد سرطان محسوب شود و برخی بررسی ها نشان می دهد که میزان سرطان پستان در کشورهای مدیترانه ای بسیار کمتر از سایر کشور ها می باشد.

5. انگور:

انگور قرمز سرشار از آنتی اکسیدانی بنام رسوراترول است و می تواند با سرطان مبارزه کند . این ماده در آب انگور قرمز فراوان بوده و رشد سلول های سرطانی را محدود می کند.

6. سیر و پیاز :

براساس تحقیقات انجام شده ، سیر و پیاز با تشکیل نیتروسامین ها می تواند بدن را در مقابل سرطان روده بزرگ ، کبد ،سینه و معده حفظ کند. در واقع هرچه سیر و پیاز تند تر باشد ترکیبات شیمیایی فعال گوگردی فراوانی دارد که می تواند از بروز سرطان پیشگیری کند . به همین دلیل مصرف روزانه یک حبه سیر توصیه می شود.

7. ماهی :

ماهی های چرب مانند سالمون و ماهی تن حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات در ارتباط است . چنانچه به دنبال جایگزینی برای ماهی هستید مصرف دانه کتان نیز توصیه می شود.

8. انواع توت ها :

توت ها حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که با متوقف کردن رادیکال های آزاد با سلول های سرطانی مبارزه می کنند . ترکیبات موجود در توت همچنین رشد و گسترش سلول های سرطانی را متوقف خواهد کرد . پس بلوبری ، تمشک و توت فرنگی را در رژیم روزانه خود بگنجانید.

9. سبزیجات صلیبی :

سبزیجات صلیبی از قبیل بروکلی، کلم پیچ و گل کلم در مقابله با سرطان عالی هستند . محققان دریافتند که اجزای موجود دراین سبزیجات می تواند بدن شما را از رادیکال های آزادی که به DNA سلولها آسیب می رساند محافظت کند . این سبزیجات همچنین می تواند رشد تومور ها را آهسته و در حقیقت آن ها را ازبین ببرد.

10. زردچوبه :

زردچوبه ادویه ای نارنجی رنگ و متعلق به هندوستان است . این ادویه حاوی ماده ای به نام کورکومین است که در کاهش خطر سرطان مفید واقع می شود.

کورکومین سلول های سرطانی را مهار و به کوچک شدن آن ها کمک می کند.

11. غلات کامل :

غلات سبوس دار حاوی مقادیر زیادی فیبر و آنتی اکسیدان هستند که احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهند . مصرف غلات خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را نیز کاهش خواهد داد . جو دوسر ، برنج قهوه ای و نان گندم سبوس دار و پاستا نمونه های از این غلات سبوس دار هستند.

12. سبزیجات دارای برگ سبز :

سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کاهو منبع خوبی از آنتی اکسیدان هایی چون بتاکاروتن و لوتئین هستند . مواد شیمیایی موجود در این سبزیجات با سرطان مبارزه کرده و رشد برخی سلول های سرطانی را محدود می کند.

13. لوبیا :

لوبیا ها به ویژه لوبیا چیتی و لوبیا قرمز منابع بسیار خوب و غنی از آنتی اکسیدان هستند و باید در رژیم ضد سرطان گنجانده شوند . لوبیا ها همچنین حاوی فیبر هستند که خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش خواهند داد.

کانال عصر ایران در تلگرام